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RECIPES

食譜

泰式魚餅 Thai Fish Cake

(本篇初次發表於2022/07/05)上回從家裡帶回的海鮮太多,加上最近家裡人愛囤消暑冰品,實在很擔心...

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葫蘆巴米布丁 Fenugreek Porridge

(本篇初次發表於2022/04/16)葫蘆巴濃郁的焦糖味與奶油香特別誘人,除了當個盡責的配角,葫蘆巴也很...

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摩洛哥茄子 Eggplant Stew

(本篇初次發表於2022/03/11)茄子想必是許多人的夢靨,茄子的口感、味道獨樹一格之外,若要煮出鮮艷...

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麻辣湯底 Sichuan Hotpot Soup

(本篇初次發表於2022/01/30)因為疫情,今年年前比往年多了點時間待在家,便興起了製作麻辣湯底的念頭...

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泰北咖哩湯麵 Khao Soi

想要溫習旅程的開心,我們喜歡用食物來回味。最近特別想念清邁的咖哩湯麵(Khao Soi),那是泰北獨特的...

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薰衣草蜜桃醬 Lavender Peach Jam

(本篇初次發表於2022/05/07)我很喜歡煮果醬,作法簡簡單單,卻能將季節的風味封存,在同一個時刻裡...

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咖啡布丁 Coffee Pudding

(本篇初次發表於2022/03/26)大學外宿時,租屋處附了一台小小的烤箱,當時不知為何對甜點很有興趣...

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紅酒洋菇醬 Mushroom Wine Stew

(本篇初次發表於2022/02/05)年節剛過,冰箱裡藏了好幾瓶沒喝完的酒,將這些滋味不討喜的酒,拿來與...

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日式漢堡排 Japanese Hambagu

(本篇初次發表於2022/01/17)月桂葉帶點微苦、富有層次感的辛香與甘味,與肉豆蔻的花果香氣,讓肉脂的...

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土匪雞翅 Cumin Chicken Wings

比起土匪發明的這個由來,我反倒認為這道雞翅是會讓人一秒變成土匪。香氣四溢、鹹香多汁,一上桌便被...

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